O Herbário da Escola de Agronomia do Ceará foi fundado em 1939, pelo botânico Professor Prisco Bezerra, sendo registrado, posteriormente, pelo acrônimo EAC. Na década de 70, o Herbário EAC foi transferido para o Departamento de Biologia do Centro de Ciências da Universidade Federal do Ceará, recebendo o nome de Herbário Prisco Bezerra - EAC. Desde 2003, o EAC está inserido entre as Instituições Credenciadas como Fiéis Depositários de Amostras de Componentes do Patrimônio Genético junto ao Ministério do Meio Ambiente. Atualmente, o acervo do EAC está constituído por cerca de 50.000 exsicatas, com predominância das espécies do grupo das espermatófitas. As famílias mais representativas em número de espécimes são Fabaceae, Euphorbiaceae, Rubiaceae, Poaceae e Asteraceae. A coleção de tipos nomenclaturais compõem-se de 55 amostras. O Herbário EAC por possuir uma coleção botânica de referência regional, é frequentemente consultado pela comunidade acadêmica da UFC, Instituições de Pesquisa e de Ensino, principalmente do Ceará, Prefeituras Municipais, Secretarias Estaduais de Agricultura, Organizações Não-Governamentais, técnicos de Unidades de Conservação estaduais e federais, além de taxonomistas que possuem como objeto de pesquisa a flora do nordeste brasileiro.