En México las especies y variedades nativas de plantas aprovechadas, que son sustento de las familias mexicanas, fundamentales en la cocina nacional, conforman sistemas agroecológicos creados y mantenidos por largos periodos de tiempo, por gran variedad de grupos culturales. Actualmente la diversidad de cultivos de los que depende gran parte de nuestros sistemas alimentarios, están siendo amenazados por actividades como: el cambio de uso de suelo, la urbanización, la presencia descontrolada de monocultivos y el cambio climático. Por tal motivo, el objetivo principal de este proyecto es determinar mediante la recolecta y registros de observaciones en campo, la agrobiodiversidad presente en tres regiones de importancia biocultural en el Centro-Occidente de México: Meseta Purépecha, Reserva de la Biosfera Sierra Gorda de Guanajuato, Reserva de la Biosfera Zicuirán-Infiernillo y zonas aledañas. Con base en la revisión de literatura y conocimiento previo de cada una de las áreas de estudio, este proyecto estima recolectar y/o registrar mediante observaciones en campo al menos 2,400 registros de 98 especies de importancia agroecológica pertenecientes a los géneros; Agave, Amaranthus, Capsicum, Opuntia, Persea, Phaseolus, Physalis y Sechium, además de especies nativas de quelites. Para la meseta Purépecha se consideran al menos 27 especies, para la Reserva de la Biosfera Zicuirán-Infiernillo (RBZI) 52 especies y para la Reserva de la Biosfera Sierra Gorda de Guanajuato (RBSGG) 49 especies. Meseta Purépecha, Milpas, Sierra Gorda Guanajuato, Zicuirán-InfiernilloReino: 1 Filo: 1 Clase: 3 Orden: 32 Familia: 63 Género: 176 Subgénero: 7 Especie: 346 Epitetoinfraespecifico: 14